brownie-toorjuustu-kohupiimavaht-kirsid.

Brownie kiht:

200g shokolaadi

200g võid

200g tuhksuhkurt

3 muna

110g jahu

Toorjuustukiht:

400g toorjuustu

150g tuhksuhkurt

0,5 tl vaniljeekstrakti

2 muna


kohupiimavaht:

• 300 g maitsestamata kohupiimapastat
• 200 g 35% rõõska koort
• 150 g valget šokolaadi

Kreemi tegemiseks vahusta koor ning sega ettevaatlikult kokku kohupiimapasta ja sulatatud valge šokolaadiga.

Sulata vesivannil  shokolaadi. Samal ajal vahusta toasoe või tuhksuhkruga, lisades lõpupoole ükshaaval  munad. Seejärel lisa tasapisi sõelutud jahu, kõige lõpuks sulashokolaad.

Vahusta toorjuust tuhksuhkruga (+ pool tl vaniljeekstrakti), lisades ükshaaval kaks muna.

Kalla 28 cm võitatud koogivormi esmalt brownie taigen, selle peale toorjuustusegu. Küpseta 170kraadises ahjus 30-40 minutit, kuni cheesecake on tahenenud ja äärtest kuldne. Tõsta paariks tunniks või üleööks külma.

Lihtne koogike.

Mul oli plaanis teha kahekihiline tort, aga nagu kohe kohe aru saada ei tulnud sellest miskit välja... tänu sellele , et põhjale liiiiiiga ligidalt lõikasin :)
Tuli siis selline :

Põhi on tehtud Eestist ostetud juubelitordi põhjaga. ( see sai immutatud piimaga )
Keskele mäkerdatud kohupiima koos mustsõstardega ( tuli mõnus lillakas kreem )
Peale puistasin alles jäänud põhja lõikamisest puru.

Kuna see koogike tuli niivõrd hea siis telliti minult seda juba ka pühapäevaks ;) ( seekord tellitavale koogile panen puruks riivitud shokolaadi... seega kasutage enda fantaasiat hoolega )

Ehk siis vääääga lihtne ja mõnus mahlane kook/tort.

Singi võileivatort.

Ütlen ausalt see sai tehtud kiirelt ja hästi :)

Vaja läheb :
juustu
paprikat
sinki ( mina olin laisk ja kasutasin tükeldatud sinki juba ostes )
kurki
majonees
hapukoort
röstaia ( soovitavalt teraviljadega )
köögivilja puljongit

Koorida kõvad ääred ära ja asetada alusele. Puljongi veega põhi märjaks teha(väikse lusikaga on seda parem teha). Valmistada segu - tükeldatud sink , majonees , hapukoor , riivitud kurk ja riivitud juust ning maitse järgi soola. Asetada ühtlased peale.
Lisada uus virn ilma kõvade äärtega sai/leib. Taaskord puljongi veega üle valada vaikselt. Panna peale uus kiht(tegin pealmise ilma riivitud kurgita). Omal soovil kaunistada paprika , singi, kurgi, tilli, sibula.. kuidas tahad :) Mina olin lihtne ja kasutasin kiiret varjanti, sest on paljud kes söövad paprikat ja kes mitte(nt mina).

Hea oleks kui teed eelneval päeval valmis !

Sefiir !

4 munavalget

2 dl tuhksuhkrut

1 dl tavalist suhkrut

suts sidrunihapet

Mikserdasin munavalged suhruga korralikult segamini.Vahustasin umbes 10-15 minutit, kuni pinnale jäid teravad tipud, mis alla ei vajunud.  Mikserdasin veel veidi. (Umbes 5 minutit). Ahju panna 1h ja 100 kraadiga. Pärast lasin ahjus 20 min seista(ahi oli välja lülitatud).
Soovitan teha suuremad ja prisked nn pisarad(ise tegin hetkel pisemad)

Viiner-juustu pirukad ja kaneelikad.

Tainas :
500 ml piima
1 pärm (50g)
0,5 tl soola
15 g suhkrut
1 kg jahu(võib ka rohkem minna)
150 g võid

+
riivitud juustu katteks..

Sulata või ja lahusta pärm. Sega piim, sool, suhkur ja pärm ühtlaseks. Lisa jahu ning või. Sega korralikuks taignaks(et ei oleks kleepuv).
Lase tund aega kerkida rätiku all.
Rullida tainas ühtalseks ja tükeldada nii nagu pildil ning lõpus lisa peale riivitud juustu :

Lase 15 - 30 min. veel kerkida ning kata üle munaga(söögipintsliga). Ning ahju 15 min 180 - 200kraadis.

Samast taignast saab teha ka kaneelikaid. ( mina tegin pool ja pool. )

Kaneelikate jaoks peab

sulatama umb 100g võid , segada sulatatud või sisse oma maitse järgi suhkrut ja kaneeli.  Rulli üheks rulliks ja tee endale sobiva paksusega viilud(soovitavalt 2cm). Peale pintseldada muna. Ahju 15 min. 180 - 200 kraadi.

Kartuli ahjuvorm.

Vaja läheb :

6 kartulit(oleneb vormist)
hakkliha
1 tomat
juustu
lihapalle/pihve
4 muna
piima
maitseaineid

Seekord tegin väga lihtsalt. Tükeldatud kartulid põhja 2 korrust, juustu , hakkliha(eelnevalt pannil praetud), 5 viilu tomatit , lihapallid viilutatud , juustu, kartulid 1 kiht(aga veits paksemad viilud) ja taaskord juustu !
( rohkelt on juustu, sest hoiab vormi kenasti koos :) )
4 muna segada piimaga segamini(piima enda silma järgi) ning lisada enda maitse järgi maitseaineid.
Ahjus 30min - 1h ( kui pealt piisavalt pruunikas ). 150 + 200 kraadi.

Mahlane Õunakook !

150g jahu
2tl küpsetuspulbrit
1,5tl vanillisuhkrut(no mina panen rohkem)
3 muna
150g sulatatud võid
250g suhkrut
1 tl gardemoonioma 
Majoneesi (ära nägemise järgi)
4-5 õuna
kaneel

Segada kõik kokku (kaasa arvatud õunad ) ja pane koogivormi/kypsetus plaadile.. Ennem ahju panekut puista peale kaneeli(või ka juba taignasse panna). Ahjus umb 45min 180 kraadiga. 



**Meie pere suur lemmik ! Saab alati minutitega otsa..