Singi võileivatort.

Ütlen ausalt see sai tehtud kiirelt ja hästi :)

Vaja läheb :
juustu
paprikat
sinki ( mina olin laisk ja kasutasin tükeldatud sinki juba ostes )
kurki
majonees
hapukoort
röstaia ( soovitavalt teraviljadega )
köögivilja puljongit

Koorida kõvad ääred ära ja asetada alusele. Puljongi veega põhi märjaks teha(väikse lusikaga on seda parem teha). Valmistada segu - tükeldatud sink , majonees , hapukoor , riivitud kurk ja riivitud juust ning maitse järgi soola. Asetada ühtlased peale.
Lisada uus virn ilma kõvade äärtega sai/leib. Taaskord puljongi veega üle valada vaikselt. Panna peale uus kiht(tegin pealmise ilma riivitud kurgita). Omal soovil kaunistada paprika , singi, kurgi, tilli, sibula.. kuidas tahad :) Mina olin lihtne ja kasutasin kiiret varjanti, sest on paljud kes söövad paprikat ja kes mitte(nt mina).

Hea oleks kui teed eelneval päeval valmis !

Sefiir !

4 munavalget

2 dl tuhksuhkrut

1 dl tavalist suhkrut

suts sidrunihapet

Mikserdasin munavalged suhruga korralikult segamini.Vahustasin umbes 10-15 minutit, kuni pinnale jäid teravad tipud, mis alla ei vajunud.  Mikserdasin veel veidi. (Umbes 5 minutit). Ahju panna 1h ja 100 kraadiga. Pärast lasin ahjus 20 min seista(ahi oli välja lülitatud).
Soovitan teha suuremad ja prisked nn pisarad(ise tegin hetkel pisemad)

Viiner-juustu pirukad ja kaneelikad.

Tainas :
500 ml piima
1 pärm (50g)
0,5 tl soola
15 g suhkrut
1 kg jahu(võib ka rohkem minna)
150 g võid

+
riivitud juustu katteks..

Sulata või ja lahusta pärm. Sega piim, sool, suhkur ja pärm ühtlaseks. Lisa jahu ning või. Sega korralikuks taignaks(et ei oleks kleepuv).
Lase tund aega kerkida rätiku all.
Rullida tainas ühtalseks ja tükeldada nii nagu pildil ning lõpus lisa peale riivitud juustu :

Lase 15 - 30 min. veel kerkida ning kata üle munaga(söögipintsliga). Ning ahju 15 min 180 - 200kraadis.

Samast taignast saab teha ka kaneelikaid. ( mina tegin pool ja pool. )

Kaneelikate jaoks peab

sulatama umb 100g võid , segada sulatatud või sisse oma maitse järgi suhkrut ja kaneeli.  Rulli üheks rulliks ja tee endale sobiva paksusega viilud(soovitavalt 2cm). Peale pintseldada muna. Ahju 15 min. 180 - 200 kraadi.

Kartuli ahjuvorm.

Vaja läheb :

6 kartulit(oleneb vormist)
hakkliha
1 tomat
juustu
lihapalle/pihve
4 muna
piima
maitseaineid

Seekord tegin väga lihtsalt. Tükeldatud kartulid põhja 2 korrust, juustu , hakkliha(eelnevalt pannil praetud), 5 viilu tomatit , lihapallid viilutatud , juustu, kartulid 1 kiht(aga veits paksemad viilud) ja taaskord juustu !
( rohkelt on juustu, sest hoiab vormi kenasti koos :) )
4 muna segada piimaga segamini(piima enda silma järgi) ning lisada enda maitse järgi maitseaineid.
Ahjus 30min - 1h ( kui pealt piisavalt pruunikas ). 150 + 200 kraadi.

Mahlane Õunakook !

150g jahu
2tl küpsetuspulbrit
1,5tl vanillisuhkrut(no mina panen rohkem)
3 muna
150g sulatatud võid
250g suhkrut
1 tl gardemoonioma 
Majoneesi (ära nägemise järgi)
4-5 õuna
kaneel

Segada kõik kokku (kaasa arvatud õunad ) ja pane koogivormi/kypsetus plaadile.. Ennem ahju panekut puista peale kaneeli(või ka juba taignasse panna). Ahjus umb 45min 180 kraadiga. 



**Meie pere suur lemmik ! Saab alati minutitega otsa..

Sidrunikook beseekattega

Põhi:
125 g margariini
1,5 dl tuhksuhkrut
1 muna
3,5 dl jahu

Sidruni-keedukreem:
2 munarebu
1 dl suhkrut
2 sl maisijahu
2 dl vett
50 g võid
1 suurema sidruni kollane koor ja mahl

Beseekate
4 munavalgest
2 dl suhkrut

Vahusta margariin suhkruga. Lisa muna ja vahusta uuesti. Sega hulka jahu. Aseta tainas vähemalt 1 tunniks külmkappi jahtuma. Vooderda 24-26 cm vorm tainaga ja eelküpseta 200 kraadi juures 10 min ja seejärel reguleeri ahjukuumus 160-le.
Beseekatte jaoks pese sidrun ja riivi peene riiviga, pressi viljast mahl välja. Vahusta munavalged, lisades supilusika kaupa suhkrut, kuni saavutad kõva vahu. Sega hulka 0,5 tl sidrunikoort ja sidrunimahl, lisa
Sega keedukreemi ained potis kokku ja kuumuta kuni paksenemiseni. Laota kreem pirukapõhjale ja kata alguses õhukese beseekihiga, seejärel paksemalt. Jälgi, et besee oleks kontaktis pirukapõhjaga, sest muidu tõmbub kate kuumuse mõjul keskele kokku.
Küpseta 160 kraadi juures ca 30 min ja tõsta restile jahtuma.

Kaerahelbeküpsised.

Kiire ja lihtne :)

Valmistusained
125 g margariini
1/2 kl suhkrut
2 muna
vaniljet
kaerahelbeid

Valmistusviis
1. Sulatada või, lisa suhkur, munad ja vanilje.
2. Sega sisse kaerahelbeid, kuni segu on piisavalt paks.
3. Pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lusikaga väikesed pätsid.
4. Küpseta ahjus kuni on pruunistunud, umbes 10 - 15 min.

Shokolaadikook.

Sokolaadikook kakaoga.

Koogi saab kiirelt valmis. Mina teen nii, et panen kõik ained kaussi ja siis mikserdan.

150g jahu
2tl küpsetuspulbrit
1,5tl vanillisuhkrut(no mina panen rohkem)
3 muna
3 spl kakaod
150g sulatatud võid
10 g lah. kohvi
250g suhkrut
(vajadusel kuivatatud marju )

Segad kõik kokku ja paned lahtikäivasse koogivormi. Ahjus kuskil 45min 180kraadi juures(aga alati tuleb vaadata, kui võimas sul ahi üldse on). Vahest saab mul kiiremini valmis. Peale raputasin tuhksuhkrut.

Rosinakringel.

Tainas

1 pakk pärmi (Eesti 100 gr/Soome 50 gr)
3 spl suhkrut
0,5 l piima
1 kg jahu
150 gr võid
4 munakollast
kardemoni
sidruni koort
natuke soola

Vahele 

150 gr võid
suhkrut
kaneeli
200 gr rosinaid
apelsini sukaati

Glasuur
100 gr võid
1 klaas suhkrut
6 spl piima
3 spl kakaod

Soojenda piim leigeks, lisa suhkruga vedelaks hõõrutud pärm, jahu, munakollased ja sulatatud või. Maitseks lisa natukene kardemoni, riivitud sidruni koort ja soola. Sõtku korralikult läbi ja lase pool tundi või natukene rohkem kerkida. Seejärel rulli tainas jahuga üle puistatud laua peale lahti, määri peale toasoe või, raputa kerge kihina peale suhkrut ja kaneeli ning kergelt keedetud rosinad. Hea maitse annab ka apelsini sukaat (võiks paar päeva enne valmis teha) – koorida 1-2 apelsini, võtta nii palju kui võimalik valget nahka ära, lõigu koored väikesteks ruudukesteks ja pane suhkruga vaheldumisi klaaspurki, vajuta ja tambi nii kokku kui võimalik ja pane külmkappi seisma. Raputa ka see ühtlase kihina taigna peale.

Rulli tainas vorstiks ja lõika piki rulli pooleks. Keera lõikepinnad üles ja põimi palmikuks. Pane kringel eelnevalt 250 kraadini kuumutatud ahju. Lase sel umbes 30 minutit küpseda.

Glasuuri tegemiseks pane kõik koostisosad potti ja keeda vaiksel tulel segades 10 minutit. Kui kringel on ahjust välja võetud pane glasuur ühtlaselt peale(soovitavalt kui glasuur on jahtunud)

Kodune kotlett.

Meie pere lemmik !


500g hakkliha(veise või seguhakkliha)
0,75tl soola , 0,5 tl purustatud pipart
4-5 röstsaia viilu (purustada üpris peeneks)
1 muna
70g riivitud juustu

Soovi korral
1 riivitud porgand

Sega kokku kõik kotletiained ning vormi käte vahel 6-8 kotletti.
Hoia neid vähemalt paar tundi külmikus tahanemas. Kuumuta pannil pisut rapsiõli ning prae kotletid mülemalt poolt kuldpruuniks ning seest küpseks. Võid kotlette ka 200 kraadises ahjus küpsetada.


Mina isiklikult tegin ise väiksed kotletid ja ahjus. Kõrvale kodujuustu-kurgi salati ... njämma !

Tarretisekook.

Vormina võiks kasutada kinnist koogi vormi.

Põhjaks:
350 gr digestive küpsiseid
100 gr sulatatud võid

Katteks:
1 liiter kirsijogurtit
3 spl zelatiini või 10 lehte zelatiini
1 pakk maasikatarretisepulbrit(või enda maitse järgi)
200 gr põldmarju(või mida soovid)

 Purusta küpsised ja sega võiga. Suru puru 28 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi ja vooderda vormi ääred toidukilega või küpsetuspaberi ribadega. Sulata pulberzeltaiin kuumas vees ja lisa jogurti hulka segades ühtlaseks, lase tarretuda külmkapis 5-6 tundi. Puista tarretanud kihile marjad, valmista pakil olevate juhendite järgi kirsitarretise segu ja vala ettevaatlikult marjadele(kui on väheke jahtunud - ei ole soovitatav soojalt või kuumalt). Pane uuesti külmkappi tarretuma, nii 5-6ks tunniks(soovitavalt võta välja siis järgmisel päeval).


Pildi lisan hiljem... ( Mina tegin seekord ilma küpsise põhjata ja maasika maitselisena )

Lihtne rabarberikook !

Tainas:
150 g võid
3 dl jahu
näpuotsatäis soola
3 sl vett

Täidis:
300 g tükeldatud rabarbereid
1 tl kaneeli
2 muna
1,5 dl suhkrut
30 g võid
1 sl jahu
pealepuistamiseks tuhksuhkrut

Näpi või, jahu ja sool purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sõtku tainaks. Suru tainas vormi põhja ja äärtele. Küpseta 200 C juures 10 minutit.
Lõika rabarberid 2 cm tükkideks ja kata nendega koogi põhi. Puista üle kaneeliga. Sulata või. Vahusta munad ja suhkur, lisa sulavõi ja jahu. Vala segu põhjale ja küpseta veel 25 minutit. Puista üle tuhksuhkruga.

Algus !

Kuna tihti uuritakse mu käest retsepte siis mõtlesin, et võiks väikse köögi nurga bloggi ka teha !
Niiet kellel huvi saab siin mõned lihtsad retseptid mida kodus ise valmistan ;)