brownie-toorjuustu-kohupiimavaht-kirsid.

Brownie kiht:

200g shokolaadi

200g võid

200g tuhksuhkurt

3 muna

110g jahu

Toorjuustukiht:

400g toorjuustu

150g tuhksuhkurt

0,5 tl vaniljeekstrakti

2 muna


kohupiimavaht:

• 300 g maitsestamata kohupiimapastat
• 200 g 35% rõõska koort
• 150 g valget šokolaadi

Kreemi tegemiseks vahusta koor ning sega ettevaatlikult kokku kohupiimapasta ja sulatatud valge šokolaadiga.

Sulata vesivannil  shokolaadi. Samal ajal vahusta toasoe või tuhksuhkruga, lisades lõpupoole ükshaaval  munad. Seejärel lisa tasapisi sõelutud jahu, kõige lõpuks sulashokolaad.

Vahusta toorjuust tuhksuhkruga (+ pool tl vaniljeekstrakti), lisades ükshaaval kaks muna.

Kalla 28 cm võitatud koogivormi esmalt brownie taigen, selle peale toorjuustusegu. Küpseta 170kraadises ahjus 30-40 minutit, kuni cheesecake on tahenenud ja äärtest kuldne. Tõsta paariks tunniks või üleööks külma.